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28/10/2021

Das Rezept des schwarzen Fuchses ,,Salzige Butternuss-Haselnuss-Crumble”

Servanne Herbreteau

Die Kürbissaison, insbesondere für Butternut-Kürbisse, ist in vollem Gange.  Also gönnen wir uns diese in Form eines süß-sauren Crumble, haben Sie Lust darauf? 

Die Inhaltsstoffe

Für 4 Personen benötigen Sie: 

 ●      160 g Mehl 

 ●       2 Esslöffel Parmesankäse (gerieben)

 ●       120 g de Butter 

 ●       160 g frischer Ziegenkäse

 ●       2 kleine Butternut-Kürbisse

 ●       40 g Haselnüsse

 ●       2 Esslöffel Olivenöl

butturnut blog

Die Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten und die Garzeit 40 Minuten. 


Zubereitung des Rezepts

1- Zuerst heizen wir den Backofen auf 220° vor. Dann waschen und halbieren Sie die Butternut-Kürbisse.

 2- Dann die Kerne aus den vier Kürbishälften entfernen   

 3- Dann das Fruchtfleisch von den Butternut-Kürbissen lösen und in kleine Stücke schneiden.

 4- Die Stücke 20 Minuten lang bei 220° in einer Auflaufform backen. 

5- Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl.

6- In der Zwischenzeit mischen wir die Haselnüsse.

7- Mehl, gemischte Haselnüsse, Parmesan, weiche Butter (in Stücken), Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem sandigen Teig verarbeiten.

8- Wenn die Butternut-Stücke gar sind, geben Sie sie anteilig zurück in den ursprünglichen Kürbis.  

9- Dann die vier Kürbisse gleichmäßig mit der Sandmischung bestreuen und den zerbröckelten Ziegenkäse auf die Streuselmischung geben. 

10 Zum Schluss kommt das Ganze für 20 Minuten bei 200° in den Ofen, bis die Streusel goldgelb sind. 


Jetzt muss es nur noch heiß serviert werden. Der Schwarze Fuchs wünscht Ihnen viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!  Zögern Sie nicht, Ihre Meisterwerke mit uns auf unserer Facebook- oder Instagram-Seite zu teilen, indem Sie uns benachrichtigen und den #OnSeMetAuVert.  

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